من غير المستغرب أن ترغب في بدء مقهى للقهوة. القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شيوعًا وربحية في العالم. إنها قوية ورقيقة، ذات نكهة غنية وعطرية، محفزة ومريحة. إنها تبادلية، تجمع الناس معًا وتنشط اليوم. يمكن أن تكون صناعة القهوة ممتعة للغاية. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية بدء مقهى للقهوة، فلا تبحث بعيدًا – لقد قمنا بتجميع دليل معمق لمساعدتك على البدء.
كيف تستعد
إنشاء خطة عمل
إن وجود خطة عمل مهم. إنها مشابهة للخارطة، تساعدك على الوصول من نقطة أ إلى نقطة ب. كما أنها ضرورية إذا كنت تبحث عن قرض أو استثمار. تريد من الجهة المقرضة أن ترى ما تنوي تحقيقه وكيف تخطط للنجاح.
إن إنشاء خطة عمل يساعدك في ربط استثماراتك بالأهداف، ولديك نموذج عمل، تظهر سوقك المستهدف، استراتيجية المبيعات والإمكانيات العامة للنمو. إنه أيضًا يساعدك على اكتشاف أي نقاط ضعف، تركيزًا على الأمور التي قد تحدث مشاكل. حاول رسم الصورة الكاملة للعمل ككل بما في ذلك هيكل العمل، العملاء، الموقع، التسعير، التكلفة، المنتجات، الموظفين والمالية.
اختر هيكل عملك
عندما يتعلق الأمر باختيار نوع هيكل عملك، من المهم أن تقرر أي هيكل يدعمك وعملك بشكل أفضل. هذا شيء يجب عليك فعله قبل تسجيل عملك مع الدولة. من الأفضل اختيار هيكل عملك بعناية، لأنه يؤثر مباشرة عليك وعلى عملك من ناحية المسؤولية الشخصية والضرائب والحماية القانونية والإفلاس والبيع أو حتى نقل الملكية.
يمكنك تشغيل عملك كمالك فردي، شراكة، شركة محدودة المسؤولية (LLC) أو شركة. الشركات المحدودة المسؤولية والشركات توفر حماية ضد المسؤولية الشخصية، ولكن تتطلب تقديم نماذج للدولة الخاصة بك. خذ بعض الوقت للتفكير في الخيار الذي يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.
النظر في التكاليف: التمويل والتمويل
ما لم يكن لديك بالفعل التمويل اللازم لبدء مقهى القهوة الخاص بك، ستحتاج إلى حساب تكاليف البدء. بعد تحديد نفقات البدء الخاصة بك، ستحتاج إلى تحديد مكان طلب التمويل. قد تمتلك تمويل ذاتي أو مستثمرين كموارد مالية أو قد تحتاج إلى الاتصال بالبنوك والجمعيات التعاونية لطلب قرض لنشاط تجاري صغير. خيار شائع آخر هو التمويل التشاركي، الذي يسمح للأشخاص الآخرين بدعم والمساهمة في نجاح العمل. بغض النظر عن الطريقة التي تقررها، يجب أن تكون لديك فكرة جيدة عن ميزانيتك التي ستخصصها. خذ في الاعتبار تكاليف التجديدات، والبناء، والآلات، وأنظمة المياه، والمطاحن، فهذه الأمور يمكن أن ترتفع التكاليف. من المحتمل حدوث أمور غير متوقعة، لذا من الأفضل أن تكون دقيقًا قدر الإمكان وتجنب التقدير الدون.
12 خطوة رئيسية لفتح مقهى
1. لديك رؤية
الشغف مع رؤية هو القوة الدافعة التي تحتاج إليها للانتقال إلى العمل والنجاح. سيكون رغبتك وقود نجاحك، وسيشعر عملاؤك بحبك وتفانيك في العمل. هذه الرؤية والشغف لا تحقق فقط أحلامك ورغباتك الشخصية، بل توفر نتيجة استثنائية وتجربة رائعة لعملائك. عندما تصبح الأمور صعبة، ستحتاج إلى تلك الوقود لإنهاء المهمة، وعندما تضع قلبك وروحك في شيء تحب، يكون المكسب أكبر حتمًا.
“الأشخاص ذوو الشغف يمكنهم تغيير العالم” – ستيف جوبز
2. قم بأبحاثك
المعرفة هي القوة وهي مساهمة كبيرة في نجاحك. من أجل اكتساب المعرفة، يجب عليك أن تقوم بأبحاثك. ابدأ بتعلم كيفية عمل مقهى ناجح.
هناك العديد من الطرق لفعل ذلك، من التجربة العملية إلى الشبكات، وطلب المشورة من أصحاب المقاهي الأخرى الذين لديهم خبرة واللجوء إلى الأدوات التعليمية مثل الكتب، الدورات والمحتوى على الإنترنت. سيوفر ذلك لك أدوات هامة ومعلومات لتقدم بها بثقة. اكتب قائمة من الأسئلة لمساعدتك في جمع المعلومات التي تحتاجها. بعض الأمثلة تشمل:
- كيف تحمص حبوب البن الخاصة بك؟
- ما الذي يجعل فنجان قهوة رائعا؟
- ما هي أفضل الآلات للاستخدام؟
- ما هي أساسيات المقهى؟
- كيف تبدو المنافسة في المنطقة؟
- ما هي الرموز الصحية للمقهى؟
- ما هي المصادر الأخرى التي يمكن أن تساعد الأعمال على النمو؟
كلما زاد معرفتك، كلما كان عملك أفضل. ستمتلك مزيدًا من الرؤى حول كيفية إدارته، وستكون قادرًا على اتخاذ قرارات جيدة. سيثق طاقم عملك بك وسيستمتع العملاء بالشراء منك.
3. تحديد تكلفة بدء التشغيل والمعدات
بغض النظر عن ذلك، سيكون هناك نفقات عند بدء مقهى القهوة، وهذه النفقات أساسية لعملك. إذا كنت تختار موقع تجزئة جديدة تمامًا، فسيكون من الأغلى بناء وتجديد من كما سيكون لديك تكلفة ايجار موقع حالي. تعتمد تكلفة مقهى القهوة الخاص بك على حجمه وموقعه، ويمكن أن تتراوح التكلفة بين 100,000 دولار إلى 600,000 دولار. حدد ما هو ميزانيتك وما هو الحد الذي يجب أن تنفقه على الضروريات بما في ذلك التجديدات والمفروشات والمنتجات والمعدات. بعض تكاليف الإنشاء الشائعة التي ستواجهها تتضمن:
- مساحة للإيجار
- المرافق
- التراخيص والتصاريح
- تأمين
- الاعلان
- أجور الموظفين
- الأثاث والمعدات
للحصول على صورة كاملة، قسّم تكاليف مرة واحدة مثل التراخيص والتصاريح، والمعدات، والتجديدات عن التكاليف الشهرية مثل فواتير المرافق والإعلانات وأجور الموظفين. من الأفضل تقدير الكلفة بشكل كبير بدلاً من تقديرها بشكل غير دقيق، ومن المهم الحصول على تمويل إضافي لتغطية تكاليف التشغيل حتى تصبح الأعمال مربحة، ويمكن أن يحتاج هذا الأمر ما بين ستة إلى اثنا عشر شهرًا.
4. تطوير استراتيجية العلامة التجارية
التسويق بالعلامة التجارية أكثر بكثير من مجرد شعار. إنها لا تمثل فقط الهوية العامة لعملك، ولكن جودة منتجاتك أيضًا، مما يسمح للعملاء بالتعرف عليها والاعتياد عليها وثقتها في خدماتك. فكر فيها كوجه وشخصية لمقهى القهوة الخاص بك وما يجعل من مقهاك فريدًا ومميزًا.
اسأل نفسك، “كيف يمكنني ترك انطباع دائم على المستهلك وماذا أريد أن يشعر به عملائي عند وصولهم؟” ترغب في أن تجعل علامتك تنشط حواسهم بحيث يتوقعون بشكل تلقائي التجربة الكاملة قبل أن يدخلوا الباب حتى. هذا يترك انطباعًا دائمًا على المستهلك، مما يحفزهم على التحدث عن تجربتهم مع الآخرين وزيارة مرة أخرى.
إليك بعض الأسئلة المفيدة التي يمكنك طرحها على نفسك عند تطوير علامتك التجارية:
- ما الذي يجعل مقهاك المميز؟ على سبيل المثال، حبوب البن، الأجواء، البيئة، الخدمات، المكونات، إلخ.
- أي نوع من التجربة ترغب في توفيره، وما هو الموضوع العام للمتجر؟
- كيف يمكنك خلق شعور بالمجتمع؟ وكيف يخدم الآخرين كمركز للتجمع؟
- هل شعار علامتك التجارية جذاب، وهل يترجم جيدًا على التغليف ووسائل التواصل الاجتماعي والسلع؟
- كيف سيخلق شعارك شعورًا بالتعرف والثقة للمستهلكين؟
بمجرد العثور على التصميم المثالي، لا تنسى تسجيل علامتك التجارية وحماية أصولك الإبداعية.
5. ابحث عن موقع ومساحة تجارية
عند بدء متجر قهوة ، من المهم اختيار موقع ومساحة توفر تجربة رائعة لعملائك. بهذا في الاعتبار ، ستحتاج أيضًا إلى النظر في عوامل أخرى ستحدد نجاح عملك ، وعودة إمكانات الربح الحقيقية. اختر موقعا يستهدف عملائك المثاليين. تريد التأكد من وجود ما يكفي من حركة المشاة في المنطقة لتزويد مقهى القهوة الخاص بك بحجم كبير ومحبين للقهوة – مما يحافظ على استقرار عملك على مدار العام. احصل على فكرة عن كثافة السكان في منطقتك عن طريق الاتصال بالمدينة أو زيارة census.gov والبيانات الإحصائية حسب رمز البريد. ابحث عن المقاهي الأخرى في المنطقة. إنها فكرة جيدة أن تبحث عن مقاهي القهوة الأخرى في المنطقة لترى ما إذا كانت تنافس المنتجات والخدمات التي تقدمها. بعض مقاهي القهوة تستهدف جماهير محددة أو لديها ساعات عمل محدودة. يمكن أن يساعدك ذلك في تحديد ما إذا كنت ترغب في استهداف العملاء الذين يبدأون يومهم مبكرًا أو الذين يسهرون طوال الليل. ربما ترغب في تقديم سندويشات الإفطار في الصباح أو الحلويات والقهوة في المساء.
بأي حال، إنها فكرة جيدة التأكد من أنك لا تتنافس مع جارك – حاول أن تكون مكملًا لهم بدلاً من ذلك. ابحث عن موقع يسهل الوصول إليه. يُجذب العملاء إلى المواقع التي يُمكن الوصول إليها بسهولة سواءً سيرًا على الأقدام أو بالقيادة. يحب العملاء الراحة في estacionamiento من دون عناء ورؤية الشارع للمشاة الذين يتجولون من وجهة إلى أخرى. ابحث عن مساحة تجارية. العثور على مساحة قهوة مريحة هو مكون ضروري واحد فقط لتجربة مقهى مميزة ولكن، للأسف، لن يتمكن جميع المساحات التجارية من استيعاب أكثر من ذلك. تتطلب المقاهي مجموعة فريدة من التسهيلات، مثل مساحة كافية للتحرك، ومساحة لآلات الاسبرسو، وأرائك وطاولات، ومساحة مطبخ، وأنابيب للغاز والصرف الصحي والمياه لا سيما. تذكر أن تأخذ كل ذلك في الاعتبار. ابحث عن مساحة تجارية يمكنك تحملها. هذا يتماشى مع ميزانيتك كتكلفة مستمرة، مما يجعله التزامًا لفترة طويلة. ضع في اعتبارك مدة الإيجار، زيادات الإيجار، التجديدات، متطلبات التأمين، وديعة الضمان، التشغيل والإصلاحات. لا يلعب هذا دورًا فقط في أسعار القهوة الخاصة بك، ولكن يمكن أن يؤثر مباشرة في أي قروض تجارية.
6. ملف التصاريح والتراخيص
قبل أن تبدأ في تشغيل آلة الاسبريسو وملء حافظة العرض بالمنتجات المخبوزة، ستحتاج إلى الحصول على الموافقة للحصول على تراخيص وتصاريح من الحكومة المحلية والولائية. تأكد من أنك مستعد مسبقاً وكن على علم بأن هذه التراخيص والتصاريح تحتاج وقتًا للحصول عليها. تختلف متطلبات التصريحات والتراخيص من ولاية إلى أخرى، لذلك تأكد من التحقق من منطقتك لتكون قادراً على العمل بامتثال للقوانين والتنظيمات الولائية.
وفيما يلي بعض التراخيص والتصاريح التي قد تحتاج إليها عند فتح مقهى قهوة:
- EIN (رقم تعريف الموظف)
- رخصة تجارية
- رخصة “ممارسة الأعمال باسم” (DBA)
- رخصة خدمات الطعام بالتجزئة
- رخصة إعادة البيع لضريبة المبيعات
- توقيع التصريح
- تأمين
- تصريح معالج الطعام
- تصريح البناء الصحي
- رخصة الترفيه الحي
بمجرد وضع هذه الوثائق الهامة في مكانها، ستكون على استعداد تام لفتح أبوابك.
7. اختر مورد القهوة المناسب
مقهى ناجح هو الذي يقدم قهوة عالية الجودة مرة بعد مرة. كوب قهوة شهي يجعل العملاء يعودون مرة أخرى للمزيد، مما يجعل الخبرة ممتعة وتستحق كل قرش. عند توفير القهوة، سترغب في تقديم منتج تفخر به ولتحقيق ذلك يجب أن تتعاون مع المورد الصحيح.
هنا بعض النقاط الرئيسية التي يجب النظر فيها عند اختيار مورد القهوة الخاص بك:
جودة
عشاق القهوة قد يكونون أصحاب اختيارات دقيقة لذا كن مستعدًا لتحضير كوب قهوة عالية الجودة. عند البحث عن المورد المناسب، يوجد العديد من العوامل التي يجب مراعاتها. تعرف على المنشأ، وكيفية تحميص القهوة، ومصدر حبوب القهوة. إذا كان ذلك ممكنًا، قم بزيارة المورد وتجربة القهوة بنفسك أو طلب عينات عن طريق البريد. استفسر عن كيفية تخزين القهوة؛ حيث يمكن أن تؤثر الحرارة والرطوبة على نكهتها وجودتها. ابحث عن محمصة قهوة تقدم تشكيلة واسعة من خيارات حبوب القهوة وتتماشى مع رؤية مقهاك.
كم
ابحث عن مورد يمكنه دعم الحد الأدنى للكميات إلى سعة أكبر ولديه تحويل سريع وموثوق. بمجرد أن تجد موردًا يناسب احتياجاتك، سترغب في التأكد من أن المورد قادر على النمو معك. قد ترغب في شراء مجموعة واسعة من حبوب البن أو كمية الحد الأدنى للبدء وكمية أكبر عند نموك. على أي حال، تأكد من اختيار مورد يمكنك الاعتماد عليه. ستحتاج شركتك إلى احتياجات متقلبة وتريد التأكد من أن المورد متسق ويمكنه توفير إمداد مستمر.
خدمة العملاء
فكر في موردك كشخص تقوم بتكوين علاقة طويلة الأمد معه. سترغب في أن يكونوا ملتزمين تمامًا بنجاحك مثلما أنت. سيقدم لك مورد جيد خدمة عملاء رائعة وسيوجهك خطوة بخطوة – من التحميص إلى التعبئة والتغليف، التجربة، إنشاء مزجات وتنفيذ طلبات صغيرة وكبيرة.
ثمن
هناك بعض الأمور المهمة التي يجب مراعاتها عند البحث عن سعر يتناسب معك، بما في ذلك الجودة وأسعار العملاء والربح. أولاً، حدد ما إذا كان المورد يقدم فول الجودة بالسعر. ثانياً، قرر ما إذا كان السعر عادلاً لعملائك وما سيبدو عليه هامش ربحك. وأخيرًا، هل سيتيح لك هذا السعر تحقيق ربح؟ القهوة الرائعة ليست رخيصة، لكنها لا ينبغي أن تكون باهظة الثمن أيضًا. الأهم من ذلك، يجب أن تكون الطعم والسعر يستحقان العودة مرة أخرى.
8. تصميم التخطيط وسير العمل
سيُلعب تصميم متجر القهوة الخاص بك وسير العمل دورًا حاسمًا في جذب العملاء إلى مقهاك.
لا تقل أهمية الأجواء والبيئة فحسب، وإنما كذلك تدفق العملاء وتدفّق الطعام والقهوة.
إليك بعض الأشياء للاعتبار عند تصميم التخطيط: خلق الانطباع الأول. من وجهة نظر التسويق، تحدد انطباعك الأول من سيصبح عملاؤك. حدد الرسالة التي تريد أن تنقلها ونوع التجربة التي ترغب في أن يكون لديها عملاؤك عندما يدخلون من الباب. هل هي دافئة وجميلة؟ هل هناك موسيقى، مناطق دراسية أو مناطق للمحادثة؟ ليست الأجواء مهمة فقط، بل كذلك التفاصيل الصغيرة – مثل مكان وقوف عميلك في الصف، انتظار قهوتهم والتحرك براحة من مكان إلى مكان. إنشاء تصميم جيد لسير العمل. تذكر، سترغب في تقديم خدمة رائعة لعملائك ومع خدمة رائعة، ستحتاج إلى التحرك بسرعة وكفاءة. قد تكون محلات القهوة مزدحمة، لذا من المهم أن يسمح التصميم بأن يتحرك الباريستا برشاقة وبسرعة عندما يكون تحت الضغط. ابتكر تصميم يسمح للباريستا بأن يكون في تدفق جيد من أخذ الطلبات إلى التحميص والطحن والبخار والتقطير.
قبل أن توقع أي عقود، تأكد من أن المبنى يمكن أن يتسع لسير العمل الجيد وتصميم المنطقة. انظر كيف سترتب وتضع الضروريات:
- آلات القهوة والمطاحن ورغوة الحليب ومعدات المطبخ
- التخزين واللوازم
- عرض الطعام
- القوائم والعلامات
- أماكن للجلوس في الهواء الطلق وفي الأماكن المغلقة
- تجميع المواد الغذائية
- تجميع القهوة
- تدفق العملاء والموظفين
9. طلب المعدات واللوازم
المعدات عالية الجودة ضرورية للحصول على فنجان قهوة جيد ولكن، للأسف، العتاد ليس رخيصًا. من الأفضل أن تقوم بالبحث جيدًا عند إجراء عمليات الشراء الكبيرة وتذكر أن المعدات عالية الجودة هي استثمار طويل الأمد، أساسي لنمو ونجاح عملك.
إليك قائمة بالمعدات الأساسية التي قد تحتاجها على الأرجح لمقهى خاص بك:
- آلة اسبريسو وقهوة
- مطحنة القهوة
- نظام تنقية المياه
- التبريد والمجمدات
- معدات الطعام الساخن
- نظام نقاط البيع (POS)
- تناول الطعام داخل وخارج حاويات القهوة
- آلة صنع الثلج
- عرض المخابز
هذه قائمة بداية فقط لتجهيزاتك القياسية وإمداداتك. تذكر أن تجري بحثك لأن كل تفاصيل تهم. استعد لتخزين رفوفك بالمضربات، والمحركات، والشرابات، وأنواع الحليب، والتوابل، والحاويات، والمياه الزجاجية وأكثر من ذلك. برمجيات إدارة المخزون هي أيضًا أداة رائعة لتتبع وتحديد هذه العناصر، مما يجعل من السهل معرفة ما هو متوفر في المخزن وما يجب إعادة طلبه.
10. توظيف وتدريب فريقك
يمضي الباريستا الماهر بعيداً جداً، من أول تفاعل مع الزبون إلى مهارات تحضير القهوة الخاصة به. تذكر، أن الأشخاص الذين تقوم بتوظيفهم هم واجهة مقهاك ولديهم القدرة على إحداث فارق إيجابي في يوم زبائنك. خدمة العملاء هي كل شيء، لذا قم بتوظيف موظفين يدركون أهمية بناء علاقات مع الناس ولديهم مهارات اتصال قوية. يحب الزبائن التفاعل الحقيقي وسيساعد في إنشاء رابطة بين الزبون والمقهى.
كما ترغب في تدريب موظفيك بشكل صحيح لكي يتمكنوا من تحضير فنجان قهوة رائع بثقة. تأكد من أن الباريستا جاهز للتعلم ومجهز تجهيزاً جيداً بجميع الأدوات الأساسية والمعرفة اللازمة للنجاح، حتى الباريستا الماهر سيستفيد من إعادة التدريب.
فيما يلي بعض الأمور التي يجب البحث عنها عند توظيف وتدريب الباريستا:
- خدمة عملاء رائعة
- مهارات اتصال قوية
- الاهتمام بالتفاصيل
- القدرة على تعدد المهام
- القدرة على العمل تحت الضغط
- مسؤول وموثوق
- الرغبة في التعلم
- النظافه
- موقف إيجابي
بوجه عام، سيكون لدى باريستا رائع ليس فقط حب للقهوة، ولكنه سيهتم أيضًا بنجاح وسمعة عملك. تعرف على المزيد في دليلنا حول كيفية توظيف الموظفين.
11. تسويق علامتك التجارية
يمكن أن يكون من المحبط اكتساب التعرض عند بدء العمل، لذلك يجب أن يكون وضع خطة تسويق لعلامتك التجارية أولوية قصوى. من المهم أيضًا أن تصمم إعلاناتك ومنتجات الترويج بطريقة تجذب الأشخاص المناسبين. هناك طرق كثيرة مؤثرة للترويج لعلامتك التجارية، لذلك تأكد من استخدام جميع وسائل التسويق – سواء كان عبر محتوى الويب عبر الإنترنت، أو وسائل التواصل الاجتماعي، أو الإعلان في المتجر، أو المشاركة في المجتمع.
دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الترويج لعلامتك التجارية:
- إنشاء موقع على شبكة الإنترنت
- تحسين محركات البحث (SEO)
- وسائل التواصل الاجتماعي
- يوتيوب وإنستغرام وفيسبوك
- التسويق المؤثر
- لينكد إن
- التجمعات المجتمعية والمتاجر المنبثقة
- الهبات والسحوبات
- الإعلانات المدفوعة
- الشبكات
12. البيت المفتوح
العمل الشاق يجلب الثمار، وبمجرد توقيع الأوراق، وترتيب الديكور، وتحديد جدول الموظفين، حان الوقت لافتتاح مقهاك. من أجل ذلك، ستحتاج إلى جذب الناس لدخول أبوابك في يوم الافتتاح.
الآن حان الوقت لإثارة الضجة عبر شبكاتك الاجتماعية. قم بتخطيط حدث قص شريط الافتتاح للترويج لعملك أو استقبل عدد قليل من الأشخاص في افتتاح غير رسمي لتقديم تجربة فريدة من نوعها. انشر حول يوم الافتتاح على وسائل التواصل الاجتماعي، معلناً لجمهورك المستهدف أنك ستكون مفتوح للعمل. يمكنك حتى تقديم خصومات أو هدايا مجانية كحافز؛ ستساعد هذه الخطوة في بناء الفضول وجذب الناس لزيارتك.
أثناء جلسة “البيت المفتوح”، من الجيد أن تظهر الوجه الذي يقف وراء العلامة التجارية. تمزج مع زبائنك وخذ وقتك لمعرفة مجتمعك، حيث يساهم ذلك في بناء علاقات جيدة ودائمة.
نصائح للنجاح بعد فتح مقهى
استثمر في نظام قوي لنقاط البيع
يمكنك تحسين عملك بشكل كبير من خلال نظام نقاط البيع (POS). أنظمة نقاط البيع تتكون من أجهزة وبرامج، تعمل معًا لمعالجة عمليات البيع والدفع في نقطة الشراء. هذا النظام رقمي مزود بشاشة تعمل باللمس وواجهة مستخدم بديهية، تحل محل الكاشير التقليدي.
سيعود تبني نظام نقاط البيع بالفائدة على كل جانب من جوانب عملك. فهو يتيح للعملاء استخدام أنواع مختلفة من وسائل الدفع، مما يزيد من الإيرادات الخاصة بك. كما أنه يحسن الدقة بفضل الشاشة التي تعمل باللمس، مما يسمح لك بمراقبة البيع والأرباح والنفقات بعناية.
يعرض بيانات المخزون في الوقت الحقيقي من خلال تتبع المخزون، مما يجعل عملية إعادة الطلب سهلة. كما يشمل وظيفة ساعة العمل للموظفين للتسجيل الدخول والخروج. تستطيع طباعة التقارير، وتخصيص الفواتير وغيرها الكثير. حلاً لنقاط البيع هو إضافة عظيمة، تعزز نجاح عملك وتحافظ على تنظيم عملك وسلاسة تشغيله.
ابق في صدارة اللعبة
في سوق مشبع بالمقاهي، من المهم أن تبرز مقهاك. ابحث عن طرق لرفع مقهى القهوة الخاص بك إلى مستوى جديد تمامًا، مما يعطي زبائنك سببًا جيدًا لزيارة مقهاك وليس منافسيك. هذا يزيد من الإيرادات والأرباح.
قم بتحقيق التوازن مع زبائنك حتى يعرفوا ما يمكن توقعه، مما يعطيهم سببًا للعودة، وهو ما يساهم في تشكيل علاقة طويلة الأمد. فكر في شيء يمكنك تقديمه مع تجربتهم والذي لن يحصلوا عليه في أي مكان آخر مثل بسكويت مجاني مع كل عملية شراء، برامج مكافآت أو ولاء. ويمكنك أيضًا إنشاء بيئة دافئة ومرحبة. أدر موسيقى مريحة، وقدم مناطق جلوس مريحة وقدم واي فاي مجاني، فهذا سيجعل زبائنك يشعرون بالراحة كالمنزل.
مقهى مستقل مقابل بدء امتياز
فتح مقهى مستقل
ملكية الأعمال الصغيرة المستقلة تكون لأولئك الذين لديهم رؤية شخصية ويرغبون في متابعة شغفهم الخاص. أنت تقرر كيفية تشغيل العمل. أنت رئيس نفسك وتتخذ القرارات في كل مجال من مجالات العمل. إذا قررت فتح مقهى قهوة مستقل، ستحصل على حرية واستقلالية لإنشاء منتجك واسم العلامة التجارية بالكامل وتسويقها.
من ناحية أخرى، ستكون لديك تعرض أقل، وستحتاج إلى تطوير قاعدة عملائك الخاصة. أنت مسؤول بالكامل عن تطوير والحفاظ على نجاح العمل.
افتتاح مقهى امتياز
عندما تمتلك امتياز فرانشايز لمقهى القهوة، تقوم بشراء الحقوق من شركة للعمل تحت اسمهم التجاري. إنهم يوفرون الخطة الأساسية لتكرار الصيغة المثبتة. هناك العديد من العوامل المتحكمة عند فتح فرانشايز، بدءًا من ساعات التشغيل واستراتيجيات التسويق إلى نوع المعدات والمكونات المستخدمة.
إنهم يحددون كيفية تشغيل العمل بكل الطرق، وتكتسب سمعة علامة تجارية يعرفها ويثق بها معظم الناس بالفعل. إذا قررت فتح فرانشايز، ستكون مسؤولًا عن توقيع العقود والامتثال للعديد من القوانين والتنظيمات. يمكن أن تكون تكاليف البدء عالية وسيتعين عليك دفع رسوم مستمرة للاستمرار في استخدام اسمهم.
باختصار، هناك جوانب إيجابية وسلبية لكل منها، وكلاهما يحمل الإمكانية للنجاح. من المهم القيام بالبحث والنظر في جميع العوامل قبل اتخاذ القرار.
الخلاصة
نحن جميعًا نعلم أن القهوة لن تخرج من الأناقة أبدًا. تستمر متاجر القهوة في النمو وتصبح أكثر شهرة كل يوم، مقدمة مجموعة متنوعة من النكهات والأنماط. ستنجح على الأرجح كمالك لمتجر قهوة إذا كان لديك حب دائم لعملك وخطة عمل قوية. كن ملتزمًا بالرحلة، وعبر عن جانبك الإبداعي وكن مستعدًا للتعلم. في النهاية، يمكن أن يكون امتلاك متجر قهوة تجربة مربحة ومرضية.
Leave a Reply